La qualité, au cœur de nos enjeux
Inscrite dans notre ADN, notre démarche qualité est guidée par le souci permanent de satisfaire nos clients en matière de sécurité des aliments et de répondre aux évolutions de la réglementation.
Un management exigeant
Notre démarche qualité est articulée autour d’un système de management de la qualité, normé et certifié, qui s’appuie notamment sur :
- le respect des règlementations applicables aux produits que nous fabriquons et commercialisons, des produits de grande consommation aux produits nutritionnels et infantiles
- le respect des cahiers des charges de nos clients
- un plan de maîtrise sanitaire mis à jour régulièrement et validé par les autorités de contrôle, qui décrit l’ensemble des moyens mis en œuvre pour assurer la sécurité des aliments produits par Laïta
- un système documentaire complet et précis, qui détaille l’ensemble des dispositions prises pour assurer la qualité des produits fabriqués et commercialisés
Un système référencé et audité
Notre système de management de la qualité répond aux exigences de la plupart des référentiels de l’agroalimentaire, tels que les certifications IFS Food et BRC Food, sans oublier la norme ISO 9001. Des audits annuels viennent certifier nos fonctionnements.
Le plan de maîtrise sanitaire, déployé sur l’ensemble de nos sites suivant la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), est régulièrement inspecté par les autorités, comme les Directions départementales de la protection des populations (DDPP). Les résultats de ces inspections sont traduits par une note figurant sur le site AlimConfiance. La totalité de nos sites de production est notée A ou B.
Certains produits bénéficient également de certifications spécifiques (Bio, Sans OGM, Pâturage, Halal, Kasher…), faisant l’objet d’audits annuels.
Des contrôles permanents
Afin de garantir la parfaite sécurité alimentaire de nos productions, les matières premières, produits en cours de fabrication et produits finis subissent chaque jour des contrôles bactériologiques et physicochimiques. Pour cela, chacun de nos sites est doté d’un laboratoire de contrôle, dont certains sont accrédités par le COFRAC.
En amont de ces analyses, chaque activité dispose de plans de contrôle et d’échantillonnage des produits. Des échantillons témoins sont ainsi gardés en réserve pendant toute la durée de vie des produits.
Les ateliers de production font également l’objet d’un suivi sanitaire quotidien, que ce soit par des contrôles visuels, des prélèvements de surface ou d’ambiance.
Tous mobilisés pour la qualité !
Une centaine de personnes issues de la Direction Qualité sont mobilisées au quotidien pour le maintien et l’adaptation du système, la réalisation des contrôles et des échantillonnages.
Premiers responsables de la qualité des produits fabriqués et premiers ambassadeurs de notre culture qualité, nos opérateurs de production sont également formés à la mise en œuvre du système qualité et au respect de l’ensemble des dispositions qui y figurent.
