Au cœur de nos engagements nutritionnels
Gwenola, à la tête du groupe de travail pluridisciplinaire « Passion Nutrition », explique la construction de nos engagements nutritionnels.
Une équipe engagée...
Gwenola, Responsable R&D, Ploudaniel (29)
"Durant toute l’année 2022, j’ai eu le plaisir d’animer le groupe de travail pluridisciplinaire de quinze personnes, réunies sous la bannière « Passion Nutrition », afin de projeter nos engagements nutritionnels. L’expertise de chacun a été déterminante pour apporter une vision complète du sujet, que ce soit sous l’angle des attentes de nos clients distributeurs, industriels et consommateurs, du cadre réglementaire actuel et à venir, ou des savoir-faire recettes. L’amélioration de nos recettes a été abordée sous deux dimensions complémentaires :
- Les composantes du Nutri-Score, qui résume les valeurs nutritionnelles de l’étiquetage, afin de guider le consommateur vers le produit ayant le meilleur profil nutritionnel pour un usage donné ;
- Mais aussi le degré de transformation du produit, appréciable à partir du nombre et de la nature des ingrédients détaillés dans la liste de l’étiquetage."
...pour des produits bons et sains
"Le travail du groupe s’est concrétisé par un tableau listant nos engagements par catégorie de produit et par le plan d’actions pour l’atteinte de ces objectifs. À titre d’exemple, pour la catégorie des produits ultra-frais fabriqués à Lanfains (22) et Ploudaniel (29), nous avons déjà réduit d’environ 20 % la quantité de sucre ajoutée à nos principales recettes ces 4 dernières années et allons continuer à adapter nos taux de sucres à l’évolution du marché. Nous nous sommes également engagés à ne plus utiliser d’additif controversé* ni de conservateur à compter de 2025. Le groupe Passion Nutrition reste actif pour assurer le respect des engagements dans la durée et sera amené à les réviser en 2025."
*Sur la base de l'évaluation Que Choisir. Nous considérons qu'un additif est controversé s'il est classé en catégorie 3 ou 4.
Quelques chiffres :
de nos produits aromatisés possèdent des arômes naturels
de nos recettes PGC sans additifs
de nos recettes PGC comportent moins de cinq ingrédients
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Parce que notre engagement environnemental, humain et sociétal est une réalité du quotidien, nous plaçons la RSE au cœur de nos actions.
